شنبه ۱۰ مهر ۱۳۹۵ ساعت ۰۹:۳۴
عضو گروه پژوهشی گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان‌جنوبی:
زرشک میوه سلامتی، دوست کبد و اکسیر سرخ
سکینه کهنسال واجارگاه گفت: درختچه‌هاي زرشك به عنوان گياه زينتي در فضاي سبز استفاده مي‌شود و با توجه به نياز آبي كم آن گياهي مناسب است.
وی با بیان اینکه زرشك بي‌دانه در ايران به عنوان چاشني غذا و مربا هم مورد استفاده دارد، افزود: زرشك دانه‌دار در كشورمان يكي از گونه‌هاي مهم گياهي در بیشتر مناطق كوهستاني به عنوان گياهي مقاوم نقش عمده‌اي در حفاظت خاك و جلوگيري از فرسايش دامنه‌هاي شيب‌دار دارد.
عضو گروه پژوهشی گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان‌جنوبی اظهارکرد: زرشك به عنوان يك داروي گياهي بسيار با اهميت براي رفع مشكلات كبدي و نيز تصفيه خون مطرح است که مي‌تواند پتانسيل بالايي در راستای فرآوري و تولید داروهاي كبدي وبسیاری دیگر از داروهای گیاهی را داشته باشد.
کهنسال ادامه داد: از آنجا كه زرشك بي‌دانه محصول انحصاري ايران است، برنامه‌ريزي در راستای كاربردي شدن اين محصول اقتصادي ضروري به نظر مي‌رسد و مي‌تواند نقش مهمي را در افزايش درآمد ملي و اشتغال داشته باشد.
عضو گروه پژوهشی گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان‌جنوبی گفت: بخش كشاورزي ايران از مهمترين بخش‌هاي اقتصادي كشور است و توسعه آن زمينه توسعه ديگر صنايع كشور است.
کهنسال افزود: در بين محصولات كشاورزي، زرشک ازجمله محصولاتي است كه مي‌تواند نقش مهمي را در افزايش درآمد ملي و اشتغال داشته باشد.
وی بیان کرد: زرشك درختچه‌اي است كه علاوه بر ميوه آن از پوست و ريشه آن نیز براي درمان برخي بيماري ها استفاده مي‌شود.
عضو گروه پژوهشی گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان‌جنوبی گفت: زرشك فوايد بسيار زيادي دارد و مي‌توان آن را همراه ژله يا به صورت پخته با ميوه هاي ديگر مصرف كرد.
کهنسال با اشاره به اینکه مصرف زرشك برای بیماران كبدی مفید است و از سلول‌های كبد محافظت می‌كند، افزود: زرشك حاوی ویتامین C است و نوع ترش‌‌مزه آن دارای اسیدهای گیاهی است كه تا حدی خاصیت ضد حساسیت دارد.
وی یادآورشد: مصرف زرشك برای افرادی كه دچار بیماری‌های كبدی هستند و یا كبد آنها نارسا شده است، می‌تواند مفید باشد.
کلمات کليدی: خراسان جنوبی، بیرجند، خراسان، خراسان تایم، زرشک ، کهنسال ، مفید ، درمان ، پوست